Яндекс.Метрика Жареный лосось на сковороде рецепт с фото
Водник

Жареный лосось с лимоном и кинвой

жареный лосось на сковороде рецепт с фото

Ингредиенты:

  • 2 филе лосося
  • 1 лимон
  • 1/2 чашки кинвы
  • 1 лук шалот
  • 2 ч.л. сахара
  • 1 огурец
  • 1 ст.л. винного уксуса
  • 30 грамм зелени по сезону
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 2 ч.л. соли

Порция: на 2 человека

Время приготовления: 30 мин.

Рецепт приготовления:

Ставим небольшую кастрюлю с подсоленной водой на средний огонь, доводим до кипения. Лимон нарезаем кубиком, удаляя семена. Высыпаем кубики лимона в миску, добавляя в неё сахар и 1 ч.л. соли, после чего всё тщательно перемешиваем. Нарезаем кубиками огурец, а также шалот. Лука нам потребуется 2-3 ст.л. Шалот заливаем винным уксусом.

В кипящую воду добавляем кинву. Варим её порядка 15 минут после чего отцеживаем и отставляем в сторону. Пока варится кинва, мы будем готовить лосось с лимоном.

Приправляем филе лосося солью и перцем с обеих сторон. Раскаляем сковороду с оливковым маслом на большом огне. Лосось выкладывается кожей вниз и жарится 4-5 минут до образования хрустящей корочки. Переворачиваем филе и жарим еще 2-3 мин.

В миску с уксусом и шалотом добавляем 1-2 ст.л. оливкового масла. Солим, перчим по вкусу. Добавляем полученную смесь в кинву. Туда же отправляем огурец с зеленью. Всё перемешиваем.

На две тарелки выкладываем кинву, а рядом кладем филе лосося. Рыбу посыпаем кубиками лимона и поливаем образовавшимся соком.

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»