Ингредиенты:
- 120 грамм копченого лосося
- 4 яйца
- 4 ломтика ржаного хлеба
- 1/2 столовой ложки петрушки
- 1/2 чайной ложки каперсов
- йогуртовый соус
Порция: на 4 человека
Время приготовления: 20 минут
Рецепт приготовления:
В широкой кастрюле доводим до кипения 2 литра подсоленной воды. В воду можно добавить уксус, чтобы яйца лучше держали форму. Яйца разбиваются в миску, а потом по одному осторожно добавляются в кипящую воду.
Когда все яйца окажутся в кастрюле, огонь нужно уменьшить до среднего. Когда белок яйца полностью затвердеет их можно вынимать с помощью ложки или шумовки. Лучше воспользоваться последней, так как яйца, что кладутся в бутерброд с лососем, должны быть сухими.
На ломтики ржаного хлеба выкладываем тонко нарезанные кусочки копченого лосося. Сверху кладем яйцо пашот.
Выливаем на бутерброд с лососем и яйцом йогуртовый соус. Украшаем блюдо петрушкой с каперсами.
