Ингредиенты:
- 2 дорадо
- 1 кусок имбиря
- 4 стручка зеленого лука
- 1 помидор черри
- 1 ст.л. соевого соуса
Порция: на 2 человека
Рецепт приготовления:
Существуют разные рецепты дорадо жареной на сковороде, но этот весьма прост и уникален. Для начала нужно сделать глубокие надрезы на спине рыбы с обеих сторон. Делается это для того, чтобы она лучше и равномернее прожарилась.
Тем временем разогреваем сковороду с большим количеством растительного масла. Точнее сложно сказать, ведь сковороды бывают разными. Лучше всего брать такого размера, чтобы хвост слегка в ней не помещался.
Пока жарится рыба, мы нарезаем соломкой зеленый лук и имбирь. Когда появится золотистая корочка на боку самое время поджаривать второй бок. После этого посыпаем её сверху имбирем с луком. Опять переворачиваем. Стараемся делать это так, чтобы овощи оказались под рыбой. После этого жареная дорадо вновь переворачивается. За это время лук с имбирем уже поджарятся на её боку.
Теперь рыбу можно убирать в тарелку. Посыпаем её сверху свежим луком и имбирем. Этот вкусный рецепт дорадо по-китайски был бы не полным, если бы не соевый соус, которым рыбу поливают сверху. Хотя это и не обязательно. Просто добавьте еще нарезанный ломтиками помидор черри и наслаждайтесь блюдом.
