Рыба Луфарь – ценная промысловая рыба, интересная не только с гастрономической точки зрения, но и со спортивной.
Описание рыбы луфарь
На фото луфарь напоминает очень крупную сельдь. Однако это рыбы из разных отрядов. Сельдь входит в отряд сельдеобразных, а луфарь – в отряд окунеобразных. Луфарь – это крупный хищник, длиной до 60 см и весом 4-5 кг. Встречаются и рекордные экземпляры до 22 кг весом, в 1,3 метр длиной. Тело рыбы длинное, узкое, крепкое, покрыто мелкой серебряной чешуей с синим отливом, к спинке она темнеет.
Передние спинные плавники едва заметные, хвост мощный, с острыми кончиками. Челюсть типична для хищника – крупная, с выдающейся вперед нижней челюстью, обильными острыми зубами. Живет примерно 9 лет, половой зрелости достигает к 2-4 годам.
Места обитания рыбы луфаря
Луфарь – рыба стайная и активная. Часто мигрирует. Путешествует крупными косяками на глубине 200 м. Зоны обитания – моря тропического и умеренного климата, океанические побережья. Рыба встречается в Средиземном и Черном море. Для ловли выбирают момент, когда рыба заплывает в устья рек. Здесь теплое время года эти водные хищники поджидают добычу – мелкую речную рыбу. Крупные косяки луфаря часто следуют за кефалью. Черноморский луфарь обитает в Черном море, зимует в самом маленьком море на планете – Мраморном, иногда посещает Азовское. В Черном море луфаря не так много, поэтому в основном его добычей занимаются турецкие суда.
Ловля луфаря
Ловля луфаря. Луфарь считается сильным и опасным противником, которого непросто поймать. Луфарь выпрыгивает из воды. И даже уже вытянутая рыба может быть очень агрессивной, вплоть до того, что способна прокусить ногу рыбака. Иногда поступают сведения о том, что рыба укусила отдыхающего на пляже, хотя обычно, встретив человека в воде, рыба предпочитает уплыть. Опасна она только в момент поимки.
Ловят рыбу с конца июля до середины ноября. Лов осуществляют на воблер или блесну, с судна на ходу. Лучший клев – утром и вечером, после штормов, когда вода начинает проясняться.
У рыбы хитрые повадки. Черноморский молодой луфарь любит спрятаться в стае лучеперых рыбок аретины, довольно успешно сходит за своего, а затем нападает, когда на него не обращают внимания. В период ловли ставриды, ласкиря или смариды рыбаки могут сталкиваться с тем, что вытащили из воды лишь половину добычи, второй половиной уже успел полакомиться луфарь.
Луфарь отлично ловиться на мелкую живую рыбу, однако крючок должен быть большим и со стальным поводцем, у рыбы настолько сильные зубы, что любую леску она способна перекусить.
Гастрономическая ценность
Мясо луфаря ценится очень высоко. Оно белое, нежное и плотное, без мелких косточек, иногда очень жирное (до 8%). Вкус превосходный. В продаже в РФ бывает нечасто. Хотя замороженное филе встречается, но под другим названием – морской окунь. Рыба быстро портится, поэтому при покупке свежей рыбы оценивают:
Ее запах – должен быть запах морской воды.
Упругость – после небольшого нажатия на мясистом месте тушки ямка быстро вернется на место.
Глаза – они должны быть блестящими, светящимися, это свойство всех хищных рыб. У полежавшей рыбы глаза станут мутными.
Филе луфаря универсально, прекрасно смотрится в любых блюдах.
Рыба луфарь приятна во всех отношениях. Поймать ее непросто, иногда борьба с попавшейся на крючок рыбой может длиться не один час, что не останавливает настоящих любителей. В странах Средиземноморья, в США, Канаде, Мексике это широко известный объект спортивной ловли.
Интересные статьи о рыбалке:
- Рыбалка в Жуковском
- Ловля щуки осенью
- Ловля карася
