- Уха из налима: Три лучших рецепта налимьей ухи
- Рецепт 1: Классическая налимья уха
- Ингредиенты:
- Приготовление:
- Ингредиенты:
- Приготовление:
- Рецепт 2: Уха из налима с овощами
- Ингредиенты:
- Приготовление:
- Рецепт 3: Уха из налима в мультиварке
- Ингредиенты:
- Приготовление:
- Видео:
- Уха из налима с секретом !
- УХА. Как готовить уху правильно?
Last Updated on 15.08.2023 by tauroskiff
Уха является одним из самых популярных и излюбленных блюд в русской кухне. Она отличается насыщенным вкусом и ароматом, а главный ингредиент – свежий налим, делает это блюдо особенно вкусным и полезным.
На рынках и в магазинах можно найти различные виды рыбы, но налим считается идеальным выбором для приготовления ухи. Он обладает нежным мясом, которое легко распадается на кусочки и быстро пропитывается вкусом специй и овощей.
В данной статье мы предлагаем вам три лучших рецепта налимьей ухи, которые позволят вам насладиться этим традиционным русским блюдом во всей его великолепии. Выберите подходящий рецепт и приготовьте вкусную уху для себя и своих близких!
Уха из налима: Три лучших рецепта налимьей ухи
Налим – рыба, которая издревле является излюбленной деликатесом русских людей. Эта мясистая и вкусная рыба идеально подходит для приготовления ухи. Предлагаем три лучших рецепта налимьей ухи, которые непременно понравятся вам и вашим гостям.
-
Классическая уха из налима:
- 1 кг налима;
- 2 литра воды;
- 2 луковицы;
- 3 моркови;
- 3 картофелины;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
На рыбу налейте кипяток и оставьте на 5 минут, затем обсушите рыбу, освободите ее от чешуи и удаляя кишки и жабры. В кипящую подсоленную воду опустите рыбу и варите на слабом огне 15-20 минут, затем удалите рыбу и отделите мясо от костей. Варите бульон дальше. Разрежьте лук и морковь, обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте лук и морковь к бульону. Помойте, очистите и нарежьте картофель. Добавьте его в бульон и варите до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте с нарезанным мясом налима и свежей зеленью.
-
Уха из налима с овощами:
- 1 кг налима;
- 2 литра воды;
- 2 луковицы;
- 2 моркови;
- 2 перца болгарского;
- 2 картофелины;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Рыбу приготовьте так же, как в предыдущем рецепте. Для ухи налим вымойте, очистите и нарежьте на кусочки. В кипящую подсоленную воду положите рыбу и варите на слабом огне 15-20 минут. Добавьте кусочки нарезанного лука, морковь и перец болгарский. Варите, пока овощи не станут мягкими. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте с нарезанным мясом налима и свежей зеленью.
-
Уха из налима с грибами:
- 1 кг налима;
- 2 литра воды;
- 500 г шампиньонов;
- 2 луковицы;
- 2 моркови;
- 2 картофелины;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Приготовьте рыбу так же, как в предыдущих рецептах. Для ухи налим нарежьте на кусочки. Очистите и нарежьте грибы и лук. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте грибы и жарьте вместе с луком. В кипящую подсоленную воду положите рыбу и варите на слабом огне 15-20 минут. Добавьте нарезанные картофель и морковь. Варите до готовности овощей. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте с нарезанным мясом налима и свежей зеленью.
Рецепт 1: Классическая налимья уха
Классическая налимья уха – одно из самых популярных блюд русской кухни. Она отличается нежным вкусом и ароматом, который приятно дополняется специями и свежими овощами. В этом рецепте я покажу, как приготовить налимью уху по классическому рецепту.
Ингредиенты:
- 1 кг налима (можно использовать и другую рыбу)
- 2 литра воды
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
Приготовление:
1. Подготовьте рыбу: очистите от чешуи, удалите жабры и желчный пузырь. Разделите налима на филе и нарежьте его на порционные кусочки.
2. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и морковь и обжарьте их до мягкости.
3. Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и обжаривайте его вместе с овощами несколько минут.
4. Влейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до среднего и добавьте порезанное рыбное филе. Варите около 15-20 минут, пока рыба не будет готова.
5. Посолите и поперчите уху по вкусу. Дайте ей прокипеть несколько минут, чтобы специи раскрылись.
6. Готовую уху украсьте свежей зеленью (укропом, петрушкой). Подавайте горячей с хлебом и сметаной.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- налимья рыба – 1 кг;
- картофель – 4-5 штук;
- морковь – 1 штука;
- лук репчатый – 1 штука;
- томаты – 2 штуки;
- перец болгарский – 1 штука;
- сельдерей – 1 пучок;
- петрушка – 1 пучок;
- укроп – 1 пучок;
- лавровый лист – 2-3 штуки;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для приготовления налимьей ухи вам понадобится налимья, картофель, лук, морковь, соль, перец, лавровый лист, зелень.
Шаг 2: Очистите и нарежьте овощи. Картофель, лук и морковь нарежьте кубиками.
Шаг 3: В большой кастрюле налейте воду и поставьте на огонь. Добавьте нарезанную картошку и овощи.
Шаг 4: Отделите мясо от рыбы и нарежьте его на порционные кусочки.
Шаг 5: Добавьте рыбу в кастрюлю и доведите до кипения. Снимите пену, при надобности.
Шаг 6: Добавьте соль, перец и лавровый лист по вкусу. Тушите на среднем огне при закрытой крышке около 20 минут.
Шаг 7: После тушения уберите уху с огня, дайте ей настояться несколько минут.
Шаг 8: Подавайте уху горячей, украсив зеленью по вкусу.
Рецепт 2: Уха из налима с овощами
Уха из налима с овощами – классическое блюдо русской кухни, которое отличается своим богатым вкусом и ароматом. За основу этого рецепта мы возьмем свежего налима и добавим в него разнообразные овощи, которые придают ухе особый вкус и питательные свойства.
Ингредиенты:
- 500 г налима
- 2 литра воды
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1 большой помидор
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты: нарежьте лук кольцами, морковь и картофель – кубиками, помидор – дольками, зелень – нарежьте мелко.
- Подготовьте налима: удалите чешую и внутренности, промойте рыбу в холодной воде.
- В большой кастрюле прокипятите воду, добавьте лук и морковь. Варите на среднем огне около 10 минут.
- Добавьте в кастрюлю налима и картофель. Варите около 15 минут, пока картофель не будет мягким.
- Добавьте зубчики чеснока, помидоры и зелень. Варите еще 5 минут.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Готовую уху подавайте горячей, украсив ее зеленью.
Уха из налима с овощами готова! Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- На 4-6 порций:
- 1 кг налима
- 2 литра воды
- 2 средние луковицы
- 2 моркови
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 лавровых листа
- 1 столовая ложка соли
- ½ чайной ложки черного перца
- по вкусу зелень (укроп, петрушка)
Приготовление:
- Очистите налима от чешуи и внутренностей. Отрежьте голову и хвост.
- Нарежьте мясо на небольшие порции.
- Налейте в большую кастрюлю воды и поставьте на огонь.
- Добавьте в кастрюлю налимьи кости, луковицу, морковь, лавровый лист и перец горошком.
- Доведите воду до кипения и варите на среднем огне около 1 часа. Снимите пену, образующуюся на поверхности.
- В другой кастрюле, на среднем огне, разогрейте растительное масло.
- Добавьте нарезанный лук и морковь и обжаривайте их до золотистого цвета.
- Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с налимой, варите еще 30 минут.
- Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и варите еще 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте уху горячей, посыпав свежей зеленью.
Рецепт 3: Уха из налима в мультиварке
Ингредиенты:
- 1 кг налима
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2-3 картофелины
- 1 перец болгарский
- 2-3 зубчика чеснока
- соль, перец – по вкусу
- зелень для украшения
Приготовление:
- Рыбу очистить, удалить жабры и кишки, разрезать на куски.
- Лук и морковь очистить, нарезать кубиками, болгарский перец нарезать полосками.
- Включить мультиварку, выбрать режим “Тушение” и разогреть ее.
- Добавить в мультиварку масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить морковь и жарить еще 2-3 минуты.
- Добавить нарезанный болгарский перец и тушить еще 2-3 минуты.
- Добавить картофель и рыбу, залить водой так, чтобы они были покрыты, посолить и поперчить по вкусу.
- Закрыть мультиварку и готовить уху в режиме “Тушение” около 40 минут.
- Перед подачей добавить мелко нарезанный чеснок и посыпать зеленью.
Уха из налима в мультиварке готова! Подавайте горячей и наслаждайтесь вкусом этого блюда.
Ингредиенты:
- 1 налимья рыба: чистая и нарезанная на куски
- 4 литра воды
- 2 луковицы: нарезанные кольцами
- 4 моркови: нарезанные кольцами
- 4 картофелины: нарезанные кубиками
- 2 перца болгарского: нарезанные полосками
- 2 стебля сельдерея: нарезанные кубиками
- 1 столовая ложка растительного масла
- 2 столовые ложки томатной пасты
- Соль: по вкусу
- Перец: по вкусу
- Зелень: для украшения
Как видно из списка ингредиентов, уха из налима обладает богатым вкусом и является питательным блюдом.
Приготовление:
- Подготовьте налимьи филе, удалите шкурку и кости, нарежьте на небольшие кусочки.
- Очистите и нарежьте овощи: лук, морковь и картофель.
- В большой кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и продолжайте обжаривать еще пару минут.
- Затем добавьте картофель и налимьи филе, перемешайте все ингредиенты.
- Залейте кипятком, чтобы все ингредиенты были покрыты жидкостью, и поставьте кастрюлю на средний огонь.
- Доведите уху до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 25-30 минут, пока картофель не станет мягким.
- В это время приготовьте приправу: в миске смешайте муку и воду, добавьте соль и перец по вкусу.
- Добавьте приправу в уху и варите еще 5-7 минут, пока суп не загустеет.
- Посолите и поперчите уху по вкусу, добавьте зелень и перемешайте.
- Подавайте уху горячей с кусочками хлеба.