Рыба берш

Рыба берш — хищник, относящийся к отряду лучепёрых окуней. В народе есть и другое название – волжский судак. Это пресноводная речная рыба, похожая на смесь окуня и судака. Бершик редко вырастает больше двух килограммов, максимальный размер 45 сантиметров

Научная классификация:

Как выглядит

Особь похожа на судака, и неопытные рыбаки часто их путают, но отличия есть:

• берш не имеет клыков на нижней челюсти, а на щеках имеется чешуя;
• у него более светлая чешуя и меньше вертикальных темных полос на теле, они выглядят более выразительно, чем у судака;
• у хищника тупая морда и выпученные глаза.

Особь похожа на судака, и неопытные рыбаки часто их путают, но отличия есть:

Переднее оперение связано перепонкой и состоит из костных гребней. Плавники на спине крупные, а тело имеет вытянутую веретенообразную форму. Кожа покрыта плотными, но мелкими чешуйками.

Берш фото:

Чем питается

Согласно исследованиям ихтиологов, берш поедает более десяти видов живности. Основу рациона составляет хмурка длиной до 4 см. Любит охотиться на другую мелкую рыбу – ершей, бычков, гольянов и мальков крупных рыб. В молодом возрасте питается личинками стрекоз, куколками хромидов и мелкими ракообразными.

Интересно:

Ерш – фото, описание, как выглядит, где обитает, виды (обыкновенный, морской ерш, ерш камбаловый, речной, ерш черноморский, ерш донской)

Места обитания

Ореол распространения хищника ограничен несколькими реками и водохранилищами на них. Обитает в Днепре, Волге, Дону, Северском Донце и их притоках. Встречается в больших количествах в Бакинской бухте Каспийского моря.

Некоторые рыбаки видели его в реке Урал, но эта информация нуждается в подтверждении.

Берш любит чистую проточную воду, обогащенную кислородом. Предпочитает держаться в местах с каменистым или песчаным дном.

Активность и повадки

Хищник предпочитает вести донный образ жизни. Не купайтесь в открытом море. Охота в прибрежных районах, богатых мальком. Взрослые особи нагуляются в руслах водоемов и редко гибнут. Зимой они сползают в глубокие слои воды или ямы, куда бьют горячие источники. Рыба питается весь день, для охоты сбивается в небольшие стайки. В совокупности хищники загоняют своих жертв в определенное место, после чего поедают добычу.

Когда нерестится

Хищник достигает половой зрелости в четыре года. В этом возрасте вырастает до 25 см. Нерестится в апреле-мае, когда вода прогревается выше +10°С. Для нереста выбирает мелководные участки или отмели глубиной не более двух метров. В таких точках он строит убежище для будущего потомства.

В качестве строительного материала использует корни водных растений или затонувшие ветки деревьев. Самка нерестится в гнезде, после чего уходит восстанавливаться. Самец после оплодотворения икры охраняет место кладки до появления мальков.

Узнайте больше о:

ловля берша зимой на кильку с разными приманками.

Икра рыб мелкая, желтая. Взрослая самка за период нереста откладывает до 250 тысяч икринок. Мальки появляются на пятый день и питаются остатками желчного пузыря. Немного освоившись в космосе, они начинают поедать зоопланктон и донные микроорганизмы.

Болезни

К сожалению, хищник является переносчиком дерматофибросаркомы. Это опасное заболевание для человека и теплокровных животных, которое может привести к повреждению иммунной системы. Люди называют это язвой желудка.

Кожа больной рыбы усеяна плотными и морщинистыми белыми новообразованиями. Поражения размером с горошину имеют круглую или овальную форму. Патология связана с загрязнением воды сточными водами. Больную рыбу есть нельзя.

По исследованиям ихтиологов, им поражено 7% населения.

Как ловить

Берш – интересная и увлекательная рыба для рыбалки, ведь она разыгрывается с глубины и дарит рыболову много эмоций. Если вы найдете косяк берши, вы можете взять свою душу и насладиться живым сопротивлением рыбы.

Хищник не является целевым, его часто ловят в качестве прилова при ловле судака, сома или щуки. Хорошо ловится после нереста и осенью в период жора. Берша ловят рыбаки-любители, востребован промысловый улов, так как он занесен в Красную книгу.

Хищника можно поймать на следующее снаряжение:

• Спиннинг – используйте колеблющиеся шары или оборудование для отсадки. В качестве приманки эффективно работают легкие силиконовые и поролоновые рыбки. Ловля с лодки предпочтительна медленная проводка с перерывами. Они захватывают края, выходы и входы ям. Стальные ленты не нужны.
• Донка – снасть забрасывается ночью и проверяется утром. Живая наживка – это пескари или гольяны.
• Плавающая удочка – ловят с крутых проводов, как на болонской снасти. На крючок насаживают уклейку и пускают ее по течению.
• Кружка летняя. Сначала определяется скопление рыбы, затем ставится несколько кругов, которые сплавляются вниз по течению. Рыбалка происходит с лодки. Наживкой служит молодая плотва или плотва.
• Ловля на блесну со льда – на крючки ловят зимовальные ямы или глубоководные участки. В качестве приманки используются падающие мячи. Кабельная разводка делается в самом низу. Некоторые рыболовы при ловле берша зимой используют мормышки, снаряженные мотылем или червями, но мелкие особи клюют на такое снаряжение.

Гастрономические особенности

Мясо берша питательно, низкокалорийно и отлично усваивается организмом. В нем минимальное количество жиров и совсем нет углеводов, поэтому его относят к диетическим продуктам. Регулярное употребление рыбных блюд благоприятно сказывается на работе печени и почек. Он богат кальцием и питает им костную ткань и зубы. Способствует регенерации тканей, поэтому рекомендуется детям, пожилым людям и людям, перенесшим операции.

готовить рыбу берш несложно, так как она быстро очищается от чешуи. В отличие от судака, мясо более нежное, жирное и бескостное. Хищник хорош в жареном, вареном или запеченном виде. Рецепт берша в кляре, с овощами и сыром. Из нее получаются вкуснейшие котлеты, пудинги, пироги, зразы. Особого внимания заслуживает холодец – это лучшая холодная закуска на праздничном столе. Мясо рыбы прекрасно сочетается с различными соусами, специями и винами.