Ингредиенты:
- 2 филе трески
- 1/2 пучка брокколи
- 2 стручка зеленого лука
- 1 луковица
- небольшой кусок имбиря
- 4 красных перца чили
- 140 грамм вермишели
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1/2 чашка кукурузного крахмала
- 1 стакан овощного бульона
- 1 ч.л. черного перца горошком
Порция: на 2 человека
Время: 25 мин.
Рецепт приготовления:
Доводим кастрюлю с подсоленной водой на высоком огне до кипения. Режем кольцами зеленый лук, а луковицу полукольцами. Грубо нарезаем брокколи, имбирь превращаем в пасту. Отдельно отставляем две столовые ложки крахмала.
Пока закипает вода, жарим треску. Разогреваем сковороду, налив в неё немного оливкового масла. Сухую рыбу обваливаем в кукурузной муке, встряхивая излишки. Филе без кожи жарим 3-4 минуты с одной стороны (до образования золотистой корочки) и 1 минуту с другой стороны. Убираем треску в тарелку.
В той же самой сковороде готовим овощи. Добавляем лук, имбриь, брокколи, раздавленный ножом перец и чили. Параллельно смешиваем бульон, 2 столовые ложки крахмала и соевый соус. Через 3-4 минуты после добавления овощей вливаем сделанную смесь на основе бульона. Доводим до кипения.
Когда содержимое кастрюли начнет загустевать, самое время вернуть обратно филе трески. Через пару минут всё можно будет снимать с огня.
Жареная треска с овощами готова, но параллельно мы еще варим вермишель. Добавляем её в кипящую воду и варим до готовности. Сливаем лишнюю воду и готовим к подаче.
Делим все ингредиенты на две части. Выкладываем сперва вермишель, а наверх жареную треску. Всё это аккуратно поливается получившимся соусом с овощами. Украшаем зеленым луком.
