Масло заблаговременно вынимаем из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Цедру лимона добываем при помощи терки или срезаем шкуру, а потом мелко измельчаем ножом. Смешиваем цедру с маслом (2 ложки), добавляя щепотку соли. Лук режем кубиками. Грубо нарезаем кинзу и листья свеклы.
Мелко нарезаем бекон и бросаем на разогретую сковородку. Жарим его на среднем огне. Бекон очень быстро даст жир, который защитит его от пригорания. Поэтому растительным маслом сковороду смазывать не нужно.
Ставим небольшую кастрюлю с подсоленной водой на средний огонь, доводим до кипения. Лимон нарезаем кубиком, удаляя семена. Высыпаем кубики лимона в миску, добавляя в неё сахар и 1 ч.л. соли, после чего всё тщательно перемешиваем. Нарезаем кубиками огурец, а также шалот. Лука нам потребуется 2-3 ст.л. Шалот заливаем винным уксусом.
Ставим на средний огонь две небольшие кастрюли с подсоленной водой. Мелко нарезаем лук с эстрагоном. Зеленые и желтые бобы нарезаем небольшими кусками, удалив хвостики. Чеснок пропускаем через мясорубку до образования пастообразной формы, а лимон нарезаем дольками.
Время: 18 минут (10 минут подготовки, 8 минут готовки)
У нас может выйти вкусная жаренная тилапия на сковороде, даже если использовать замороженную рыбу. Главное заблаговременно её разморозить. Филе тилапии нужно помыть в холодной воде, а потом высушить при помощи бумажного полотенца. Посыпаем рыбу с обеих сторон солью и перцем.
Доводим кастрюлю с подсоленной водой на высоком огне до кипения. Режем кольцами зеленый лук, а луковицу полукольцами. Грубо нарезаем брокколи, имбирь превращаем в пасту. Отдельно отставляем две столовые ложки крахмала.
Существуют разные рецепты дорадо жареной на сковороде, но этот весьма прост и уникален. Для начала нужно сделать глубокие надрезы на спине рыбы с обеих сторон. Делается это для того, чтобы она лучше и равномернее прожарилась.
Время: 1 час 10 мин. (1 час ожидания, 10 мин. приготовления)
Белую часть фенхеля нарезаем соломкой, для чего можно использовать специальную терку. Выкладываем соломку в миску с ледяной водой. Туда же выдавливаем сок из половины лимона. Отправляем всё в холодильник на 1 час. После этого протираем соломку полотенцем, выкладываем в миску. Добавляем нарезанные пополам маслины, приправляя солью и перцем.
Время: 1 час 30 мин. (30 мин. подготовки, 1 час готовки)
Филе белой рыбы нарезаем кусками длиной по 5 сантиметров. Подойдет любая белая рыба (хек, треска, карп и т.д.). Яйца взбиваем в миске, приправляя солью, перцем. Потом филе обваливаем в яйцах, а затем в муке.
Ставим разогреваться духовку до 230 градусов Цельсия. Нарезаем помидоры кубиками. Измельчаем петрушку и чеснок. Сельдерей с перцем нарезаем кольцами или соломкой. Смешиваем вместе все ингредиенты кроме рыбы.
Перед тем, как готовить дорадо на сковороде, рыбу нужно очистить от чешуи, а также внутренностей. Тем временем ставим раскаляться сковороду, в которую выливаем оливковое масло. Выкладываем в неё рыбу, посыпая солью. Чистим чеснок, нарезая его слайсами. Вкидаем их прямо на дораду.
Приготовление дорадо на пару является быстрым и полезным способом готовки рыбы. Нужно почистить дорадо от чешуи и внутренностей. Потом следует сделать по два надреза с обеих сторон рыбы вдоль реберных костей (требуется для более быстрого приготовления). Не забудьте убрать жабры, а потом высушить рыбу влажным полотенцем.
Дорада запеченная в фольге является не сложным блюдом. Для начала рыба вычищается от внутренностей и чешуи. Также вырезаем жабры и срезаем плавники. С обеих сторон рыбы делаем 4-5 параллельных надреза до кости, после чего выкладываем её на фольгу.
ВСЁ О РЫБАЛКЕ
Библиотека рыбака 
Игры о рыбалке 
Отчеты о рыбалке 
Фото рыбалки 
Видео о рыбалке 
Барахолка 
ФОРУМ РЫБАКОВ 
Разное 
Подсекай ТВ
Рыбацкие песни
Словарь рыболова
